Published On: mie, ian. 23rd, 2019

Proteinele complete

Termenul de „proteină completă” se referă la aminoacizi, care sunt „cărămizile” din care proteinele sunt construite. Există 20 de aminoacizi care pot forma proteine în diverse combinații, din care 9 nu pot fi produși de organism, fiind denumiți aminoacizi esențiali. Aminoacizii esențiali se regăsesc numai în alimentele pe care le consumăm. Pentru ca o proteină să fie completă trebuie să conțină toți cei 9 aminoacizi esențiali.

Proteinele complete

   Zerul: proteinele din zer contin cea mai mare concentratie de aminoacizi. Productia de anticorpi se realizeaza numai sub actiunea aminoacizilor, unul dintre cei mai importanti fiind cisteina. Proteinele din zer precum beta-lactoglobulina, albumina, lactoferina sunt foarte bogate in glutamil-cisteina, unul dintre cei mai puternici antioxidanti celulari, un mecanism defensiv important impotriva radicalilor liberi.

zr

   Oul: contin proteine de inalta calitate, avand toti cei 9 aminoacizi esentiali. Timp de ani de zile proteina din oua a fost folosita ca standard pentru a masura calitatea proteinelor din alte surse. Oul este un aliment sanatos care poate fii consumat in cantitati rezonabile de majoritatea oamenilor sanatosi. Un motiv de ingrijorare il reprezinta colesterolul continut de oua. Acesta se gaseste mai ales in galbenus, albusul fiind locul in care se gasesc majoritatea proteinelor din ou. Un studiu a aratat ca  persoanele care au consumat cantitati considerabile de oua au avut un nivel ridicat al colesterolului. Asa ca este recomandat sa se consume un galbenus la doua albusuri. Ouale contin si lecitina care ajuta la scaderea colesterolului. Un ou mare contine 6 grame de proteina si are 80 de calorii.

eggs1

  Branza: este sursa importanta de proteine de cea mai buna calitate, usor de digerat. Proteinele furnizeaza toti aminoacizii esentiali, substante pe care organismul nu le poate produce singur. Aminoacizii sunt deosebit de utili in producerea de tesuturi sanatoase.

chfit

 

Proteinele complete

Sardinele: contin  proteine, Omega 3, vitamina D – pe toate le găsim în banalele sardine. Mare grijă totuşi să le consumaţi din surse sigure. Cel mai indicat este să le consumaţi proaspete.

 

   Quinoua: in boabele de quinoa se gasesc proteine mai usor de digerat decat cele din carne, arata dr. Gillian McKeith, in volumul “Hrana vie pentru sanatate. 12 superalimente naturale pentru intarirea sanatatii”. In plus, sunt o sursa extraordinara de calciu mai usor de asimilat de organism decat calciul din lapte. Quinoa este incadrata in categoria superalimentelor, alaturi de semintele de in, germeni, mei, lucerna, aloe vera, orz verde, patrunjel, alge marine, stevie, floarea-soarelui, alge salbatice verzi-albastre.

 

  Hrisca: este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, de exemplu, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii.

hrisca

  Amarantul: un motiv pentru care amarantul se distinge printre cereale este continutul sau nutritiv remarcabil. Este mai bogat in minerale, precum calciu, fier, fosfor si carotenoide decat majoritatea legumelor. Are si un continut de proteine impresionant: la o cana de amarant acesta contine 28.1 grame proteine comparativ cu 26.3 grame la aceeasi cantitate de ovaz si 13.1 grame la o cana de orez. Amarantul are un continut proteic comparativ cu al laptelui si este o sursa foarte buna de lizina, un aminoacid esential; ceea ce nu se poate spune despre restul cerealelor. Pe langa aceasta, mai contine si proteinele de baza denumite albumine si globuline, care, in comparatie cu prolaminele din grau, sunt mai solubile si mai digerabile.

amarantj

Doresti sa ai o dieta de calitate care sa-ti asigure toti nutrientii esentiali, ai nevoie de noi ponturi privind diversitatea alimentelor, iti doresti o alimentatie cat mai sanatoasa, esti nerabdator sa-ti atingi mai repede obiectivele sportive, doresti sa achizitionezi suplimente alimentare cat mai de calitate? Scrie-mi pe adresa de email, relateaza povestea si doleantele pe care le ai si ne straduim sa concepem o dieta si un program de suplimente alimentare cat mai adecvat nevoilor tale.
 Adrian Udrea-  nutritionist sportiv

plantevindecatoare@gmail.com

 

Comentezi?

Logged as Adrian Udrea. Log out »

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

ULTIMELE STIRI OFICIAL MEDIA

 

Distribuie acest articol Oficial Media
Share
comments

Leave a comment

You must be Logged in to post comment.

Cursuri formare profesionala, calificare, perfectionare

OFICIAL MEDIA

Totul despre lume, totul despre tine – cine esti, ce vrei, ce faci!

ROMANIA CULTURAL

OFICIAL MEDIA

Pentru un corp sanatos

YouTube Oficial Media

Info Targoviste Complex

Pin It